ЕЖЕДНЕВНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ

НЕБОЛЬШАЯ ГРУППА

*Техническая поддержка – “Scopeltour Viaggi”

ПРИЛЕТ И ВЫЛЕТ - ПАЛЕРМО
(встреча - в аэропорту)

А КРОМЕ ДЕГУСТАЦИЙ/ОБЕДОВ, КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОЕЗДКА В НОВОЕ МЕСТО

НЕМАССОВЫЕ МЕСТА

В ПРОГРАММЕ МНОГО НЕИЗВЕСТНЫХ ОСНОВНОЙ МАССЕ ТУРИСТОВ МЕСТ

ДЕГУСТАЦИИ:

МАРСАЛА

Марсала - это крепленое вино на базе автохонных сортов винограда Сицилии, которое, как это ни неожиданно, придумали англичане.
Поедем на одно из самых старых производств марсалы, где узнаем и историю, и как производится этот известный напиток, а также попробуем несколько его типов прямо из огромных бочек.

"КУС-КУС ДИ ПЕШЕ" (РЫБНЫЙ)

Сицилийский рыбный кускус (Couscous trapanese) — это культовое блюдо Западной Сицилии (особенно Трапани), объединяющее арабские традиции с местными морепродуктами. Кускус готовится на пару, затем пропитывается насыщенным рыбным бульоном (смесь морской рыбы, креветок, кальмаров) с добавлением томатов, миндаля, чеснока, петрушки и шафрана. Попробуем его в одном из трактиров в первый же день тура.

производство масла

Оливковое масло для любого итальянца - необходимый и базовый продукт. Особенно ценится масло из южных регионов, в том числе Сицилии.
Поедем на одно из самых лучших на острове производств, где познакомимся с технологией выращивания оливок, изготовления масла, и где попробуем разные его сорта, а также другие местные продукты

сыроварня

Сырные традиции Сицилии — это древнее ремесло, насчитывающее тысячи лет и сочетающее греческое, арабское и нормандское влияние. Сицилийские сыры отличаются использованием натурального сырого молока (овечьего, козьего и коровьего) и часто производятся вручную с использованием традиционных деревянных инструментов. Разнообразные местные сыры и другие продукты мы попробуем на местной сыроварне.

канноло сичилиано

Канноло - настоящий неофициальный символ Сицилии. Это хрустящая трубочка, наполненная сладкой, нежнейшей овечьей рикоттой. По одной из версий, такие сладости удлиненной формы делали женщины гаремов Сицилии арабских времен в качестве благодарности посетителям. Сейчас это самая распространенная сладость.
Правильный канноло - тот, что сделали прямо перед продажей, с правильной свежей рикоттой.
Канноли мы попробуем в пастичерии, которая однажды заняла первое место по их качеству.

Cooking class паста с песто алла трапанезе

Обещаем - это будет несложно, но вкусно и весело. В гостях у сицилийцев мы научимся сами делать пасту (паста из супермаркета - сухая, мы же узнаем, как делать свежую - маккерони или сицилийские бузиате) и местный, очень легкий, самый летний и вкусный соус к ней - песто алла трапанезе. Будем раскатывать, нарезать, толочь, потягивая местное вино из бокала. После чего сядем за стол на дружеский, своими руками приготовленный ужин.

стрит-фуд палермо

Не стоит опасаться слова "стрит-фуд", когда речь идет о Палермо. Уличная еда этого города разнообразная: здесь и рыбные тефтели, и аранчине - жареные шарики с рисом, и нутовые лепешки, и местная палермитанская пицца, которая совсем не пицца. А если знать правильноt место, то это окажется не хуже ресторанной еды.
В Палермо, на его знаменитом рынке Балларо, попробуем разные виды стрит-фуда в проверенном и надежном месте, где умение готовить передается из поколения в поколение.

МЕСТА:

Археологический
парк Селинунт

Селинунт когда-то был важным и очень сильным городом греческой Сицилии. Сейчас же это самый протяженный по площади археологический парк Европы. Историю расцвета и падения Селинунта послушаем на экскурсии с гидом.
Восхищает в этом месте то, что древние храмы расположились среди лугов и деревьев, прямо над морем, что помогает сильному ощущению присутствия той жизни здесь.

ОСТРОВ МОЦИЯ

Моция - таинственное место, мистическое. Это небольшой частный остров и одновременно музей, отделенный от Сицилии солевыми водоемами.
Это название знакомо не всем, а между тем именно здесь была первая цивилизация финикийцев на Сицилии.
Раскопки начаты относительно недавно, и до сих пор не совсем ясно предназначение отдельных развалин.
Моция - это гипотезы, это место, окруженное тайной, где, если присмотреться, под ногами лежат кусочки древности - ваз, сосудов...

Эриче

Эриче - живописный древний городок на холме, основанный элимцами - древним народом Сицилии. Место с невероятными видами и сохранившейся атмосферой Средневековья. Побродим по его каменным узким улочкам, полюбуемся на великолепную панораму, открывающуюся от крепости, и продегустируем знаменитые миндальные сладости по традиционным монастырским рецептам.

САЛИНЕ (СОЛЕВЫЕ БАССЕЙНЫ)

Салине Трапани или Марсалы - место, где производят известную во всей Италии соль, - место с очень красивыми закатами, отражающимися в воде всем цветами радуги.
Благодаря маленькой глубине, водоемы ежегодно привлекают стаи розовых фламинго.
Здесь же можно посетить музей соли, где неожиданно интересно рассказывают о том, как устроен весь процесс (оказывается, здесь до сих пор много тяжелого физического труда!)

древнЯЯ СеджестА

Археологический парк Седжеста.
По мнению историков, этот город возник задолго до греческого появления на Сицилии, а населяли его элимцы - один из самых старых народов острова, которые впоследствии и торговали, и воевали с греками из Селинунта.
Интересный факт: Храм Седжесты - единственный, что стоит так, как стоял 2500 лет назад. Арабы разрушили все храмы Сицилии, кроме этого.
Парк расположен в красивейшем месте: отсюда открываются захватывающие дух виды на километры характерных разноцветных сицилийских холмов.

Палермо

Палермо - это не просто столица. Этот город не оставит равнодушным никого. Здесь есть все: и финикийцы, и карфагеняне, и римляне, и арабы, и византийцы... причем зачастую в одном храме или здании. Это город творчества, город эмоций, город счастья.
Пройдемся по всем эпохам Сицилии, а еще зайдем на знаменитый рынок Балларо, где продавцы не просто продавцы, но актеры и танцовщики. И пообедаем настоящим и самым свежим местным стрит-фудом!

Корлеоне

Поездка в Корлеоне - это путешествие внутрь Сицилии, как в прямом, так и в переносном смысле. Поедем по провинциальным дорогам, где не бывает туристических автобусов, а вдоль дорог - бесконечные пшеничные поля, или где порой дорогу переходят овцы.
А в самом городке посетим музей "но-мафия". Где услышим рассказ о том, как не надо жить, и как Сицилия больше жить не хочет, оставив от прошлого только память и огромное количество папок с расследованиями в виде музейных экспонатов.